Benvenuti nell’affascinante mondo dell’educazione alimentare firmata Milano Ristorazione, la gloriosa società in-house del Comune di Milano che si diverte a preparare oltre 77mila pasti al giorno per le mense scolastiche cittadine. Novità clamorosa: 70mila libretti educativi distribuiti nelle scuole, perché chi non vorrebbe un libro di ricette e consigli direttamente dal mitico Chef Ambrogio?
L’idea, che ovviamente non poteva mancare nel paniere delle iniziative targate Food Policy del Comune – rigorosamente supportata dalla benefica Fondazione Cariplo –, è un compilato di ricette tratte direttamente dai menù scolastici annuali. Ma non solo: qua e là spuntano simpatiche curiosità sugli ingredienti e suggerimenti super pratici, per permettere ai genitori di trasformare la cucina di casa in un ristorante a cinque stelle scolastiche.
Per festeggiare questo capolavoro editoriale, si è organizzato un sontuoso pranzo dove hanno sfilato la vicesindaca con delega all’educazione e Food Policy Anna Scavuzzo, il presidente di Milano Ristorazione Davide Vincenzo Dell’Acqua, insieme a un pubblico di alunni, insegnanti e personale scolastico, giusto per dare un tono solenne all’evento.
Un Libretto per Promuovere il Cibo Sano e Sostenibile (Ma Non Troppo)
Anna Scavuzzo non ha perso occasione per autocelebrarsi, dichiarando:
“Il libretto dedicato alle ricette e ai consigli di Chef Ambrogio è uno dei tanti progetti realizzati quest’anno con il supporto di Milano Ristorazione, a dimostrazione del nostro impegno costante nella promozione di una cultura del cibo sano e sostenibile, perfettamente in linea con gli obiettivi della Food Policy.”
E quando si dice perfettamente in linea, significa evidentemente che il libretto è un invito ludico per bambini e bambine a proseguire le loro attenzioni verso pasti equilibrati e ricette salutiste anche nelle mura domestiche. Come se un libretto potesse trasformare in espertoni di nutrizione migliaia di piccoli gourmet milanesi! In attesa di risultati clamorosi, l’amministrazione promette di continuare con centri estivi e case vacanza, perché la missione salutista non si ferma mai.
Un Coinvolgimento da Record: Oltre 20mila Piccoli “Chef” in Erba
Nel corso dell’anno, più di 20mila bambini e bambine sono stati egregiamente coinvolti in questa straordinaria opera di educazione alimentare. Tra i progetti spiccano vere perle di progresso culturale come “Frutta a metà mattina” – mica roba da poco –, che, udite udite, invita a consumare frutta durante l’intervallo. Rivoluzionario, vero?
Ma non finisce qui: per combattere sprechi epocali, è stato inventato il geniale “Sacchetto Salvamerenda”. Con ben 23.970 sacchetti lavabili e riutilizzabili distribuiti in 114 scuole, gli studenti possono finalmente portare a casa ciò che non riescono a mangiare a mensa. Un piccolo passo per il singolo alunno, un gigantesco balzo per la lotta allo spreco alimentare, ovviamente targata Milano Ristorazione.
Insomma, tra libretti, sacchetti e cibi sostenibili, il sogno di una scuola che nutre corpo e spirito sembra a portata di mano. O almeno, questo è quello che dicono loro. Nel frattempo, il vero spettacolo resta osservare come la gastronomia istituzionale sa trasformare una semplice attività quotidiana in un evento memorabile, un pantheon di sapori e buone intenzioni tutte improntate al salutismo smisurato e, ovviamente, alla sostenibilità – parola magica che risolve tutto.
